LINGKARPENA.ID – Coffee shop yang diberi nama C’KOPI GAUD ini terletak di Jalan A. Yani Kota Sukabumi, persisnya di samping Bank Jabar Kota Sukabumi.
Ditemui di lokasi usahanya belum lama ini, Avhes pemilik Kedai Kopi C’KOPI GAUD ini mengatakan, jika bisnisnya tersebut sudah berjalan sejak bulan Agustus 2012 lalu.
Memang tergolong lumayan lama, namun sejak dilanda pandemi Covid-19 tiga tahun lalu bisnis coffee shopnya itu berjalan agak terseok-seok. Kendati dalam kondisi terpuruk, syukur hingga kini bisa bertahan. Padahal, bertahan di tahun pertama pandemi sempat mengurangi karyawan nya hingga Barista andalannya pun di rumahkan.
Namun karena cukup bertahan pada masa krisis, kini sudah mulai menggeliat lagi dengan memiliki dua barista sebagai karyawan.
Dijelaskan dari kelahiran Juni 2012 itu, bisnis coffee shop yang dilakoninya bermula dari kesukaannya minum kopi.
“Sejak masih ada orang tua dulu, saya di ajarkan minum kopi yang baik dan benar. Dari kebiasaan dan kecintaan saya menikmati kopi, hingga ada keinginan untuk membuka usaha coffee shop sendiri,” ungkap nya.
Selain karena hobi dan suka kopi, Avhes ingin meneruskan impian sang ayah. Di mana dulunya, sang ayah yang memiliki rumah makan itu, pernah punya impian untuk tetap meneruskan usahanya, namun belum terwujud.
Sehingga impian sang ayah pun diteruskan olehnya. Selain ingin mencari profit, Avhes menyalurkan hobi positifnya. Karena selain ngelola Coffe Shop nya, Avhes pun hobby bermain musik. Tentu saja di C’KOPI GAUD ada stage khusus untu perform Band Entertain. Walupun tidak cukup luas tempatnya.
Saat dia ingin serius memulai bisnis ini, dia pun sempat belajar bagaimana mengoperasikan mesin kopi, hingga cara meracik kopi, dengan kursus di salah satu tempat kursus terkemuka di Jakarta. Dia pun belajar mengenal jenis-jenis kopi.
Ditanya apa resepnya dalam menjalankan bisnis ini, Avhes mengatakan bahwa dirinya membuat ciri khas sendiri untuk coffee shopnya. Apalagi sekarang ini, tidak sedikit anak muda yang juga menekuni bisnis yang sama. Maka inovasi sangat diperlukan untuk tetap bisa bersaing dan menjadi beda dengan tempat coffee shop yang lain.
Untuk urusan jenis kopi, C’KOPI GAUD menggunakan beberapa jenis kopi dari berbagai penyuplai kopi, baik dari Sukabumi, maupun dari Jakarta.
Salah satu contoh Single Original Arabica, sebagian didatangkan dari Jakarta. Karena untuk jenis-jenis kopi Single original itu dari berbagai daerah di Indonesia, umpamanya Aceh Gayo atau Papua. Sedangkan untuk jenis espresso membuat racikan sendiri Robusta dan Arabica, diambil dari distributor Sukabumi.
Pemilihan jenis kopi berkualitas ini membuat para pencinta kopi betah menikmati kopi di C’KOPI GAUD, terutama Vietnam Kopi Drip. Racikan Vietnam Kopi ini sangat digemari berbagai kalangan.
“Kalau dari pengakuan para pengunjung di sini kopinya lebih soft. Sejauh ini prospeknya stabil dan bagus karena para pengunjung juga bisa memilih sendiri kopi dan gula sesuai selera. Kami memang mengikuti keinginan konsumen juga. Bagi penikmat kopi susu, umunya menikmati Vietnam Kopi Drip” Katanya.
Di samping ingin terus mengembangkan coffee shop, Avhes juga ingin coffee shop miliknya menyediakan berbagai makanan lain yang berat maupun ringan. Di C’KOPI GAUD, jenis kopi yang paling banyak diminati sangat beragam, karena segmentasi yang beragam.
Umumnya bagi usia empat puluh tahun ke atas, selain Cofe Latte/ Capuchino atau Long Black/Americano mereka sangat menikmati Vietnam Kopi Drip. Namun bagi anak-anak muda, mereka lebih menyenangi dengan varian rasa, seperti Machiato Huzelnut, Machiato Caramel, atau Machiato Tiramisu. Sedangkan kalangan usia di bawah usia SMA lebih memilih Bobba Coffe, atau varian lain yang tanpa cafein.
Dari berbagi jenis-jenis kopi yang tersaji di C’KOPI GAUD, uniknya memili harga yang cukup terjangkau untuk semua kalangan.
“Untuk harga juga cukup terjangkau. Karena saya juga sudah membuat survei di beberapa cofee shop dan harga standarnya memang cukup bersaing,” ungkapnya.**
